Comida regional n.º 9: Salmón con salsa de almendras y alcaparras

Bueno. ¿Es un plato regional el salmón en algún lado? No sé. Después de ver la foto, ¿importa? Seguro que no. La cuestión es que hace unas semanas vimos en el pizarrón de uno de los restós de la playa una promoción de este plato, con acompañamiento de papas al horno y arroz, y no pudimos decir que no. Poco nos importó que “Pé na areia” sea claramente un establecimiento sobre la playa para parejillas enamoradas: luces tenues, música en vivo y decoración de sombrillas coloridas que circundan la escena mientras se te deshace en la boca el plato en cuestión.

Porque, como bien dice la canción, “Cuando se trata de salmón, el estómago tira más que el corazón”.

Sonreí. Hay peces que estarían orgullosos de estar en tu lugar.
Sonreí. Hay peces que estarían orgullosos de estar en tu lugar.
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